운정 삼겹살 맛집을 찾고 계신다면, 야당역 인근에 위치한 육회품은돼지 파주야당 본점을 추천해 드립니다. 이곳은 100% 이베리코 프리미엄 고기를 제공하며, 야당역 1번 출구에서 도보로 이동할 수 있는 거리에 있어 접근성이 뛰어납니다. 또한 주차장도 완비되어 있어 차량 이용도 편리합니다.
식당 위치 및 운영 정보
✔️ 파주시 경의로 1066 1층 105호
✔️ 16:00 ~ 24:00
라스트오더 23:00
✔️ 0507-1354-5002
✔️ 주차 가능
식당 분위기와 인테리어
매장에 들어서면 개방적인 분위기의 야외 테라스석이 먼저 눈에 띕니다. 실내는 묵직한 톤의 인테리어와 스테인리스 테이블이 조화를 이루며, 깔끔하면서도 고급스러운 분위기를 자아냅니다.
먹어본 메뉴 소개
이곳에서는 최고급 품질을 자랑하는 이베리코 흑돼지를 맛볼 수 있습니다. 특히 블랙라벨 베요타 등급의 고기만을 사용하며, 1차 습식 숙성과 2차 허브 숙성을 거쳐 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 자연방목으로 자란 돼지가 야생 도토리를 먹고 성장했기 때문에 마블링이 예술적이며 풍미가 뛰어납니다.
대표 메뉴로는 이베리코 모둠을 비롯해 숙성 유황돈 삼겹살과 한우 육회가 있으며, 수제 소시지와 함흥식 비빔냉면도 인기 메뉴 중 하나입니다. 특히 반찬의 가짓수가 많아 다양한 맛을 함께 즐길 수 있습니다. 쌈채소와 명이나물, 마늘쫑채 장아찌, 샐러리 장아찌 등이 제공되며, 석류와 레몬이 들어간 파채는 상큼한 맛을 더해줍니다. 또한 함초소금과 와사비, 제주산 갈치속젓쌈장, 특제 맵장 등 다양한 장류도 준비되어 있습니다.
고기를 맛있게 즐기기 위해서는 적절한 굽기 방법이 중요합니다. 황제살은 소고기 부채살과 비슷한 식감과 풍미를 가지고 있으며, 80% 정도 익혔을 때 가장 맛이 좋습니다. 마이야르 반응을 통해 노릇하게 구운 후 함초소금과 와사비를 곁들이면 육즙이 터지며 고소한 맛이 극대화됩니다. 꽃살은 기름기가 적어 담백한 맛이 특징이며, 갈치속젓쌈장과 함께 먹으면 감칠맛이 더욱 살아납니다.
목살은 두툼하게 썰어 씹는 맛을 극대화하는 것이 포인트이며, 한 면씩 노릇하게 구운 후 단면을 다시 한 번 익혀 최상의 식감을 즐길 수 있습니다.고기를 굽기 전 로즈마리를 불판 위에서 먼저 태우면 잡내 제거와 풍미 증가 효과를 얻을 수 있습니다. 이베리코 특유의 깊은 맛을 더욱 강조하는 방법으로, 고기와 함께 로즈마리를 구우면 향이 한층 더 살아납니다.
고기와 함께 곁들여 먹을 수 있는 사이드 메뉴도 준비되어 있습니다. 함흥식 비빔냉면은 17가지 과일과 재료가 들어간 특제 소스로 만들어져 고기와 환상적인 조화를 이룹니다. 면발이 가늘어 식감이 좋으며, 냉면 전문점 못지않은 퀄리티를 자랑합니다. 또한 수제 소시지는 이베리코 고기의 진한 육즙과 풍미가 살아 있어 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛을 가지고 있습니다.
방문 소감
야당역 인근에는 다양한 맛집이 많지만, 육회품은돼지 파주야당 본점은 최상급 이베리코 숙성 고기와 수제 반찬, 특제 장류, 직접 만든 냉면까지 모든 요소에서 완벽한 맛을 자랑하는 곳입니다. 최상의 돼지고기를 경험하고 싶다면 꼭 방문해야 할 맛집으로 추천해 드립니다.