설날은 가족과 함께 맛있는 음식을 나누며 한 해의 복을 기원하는 특별한 명절입니다. 전통적인 설날 음식은 물론, 현대적으로 재해석된 요리도 함께 준비하면 풍성한 상차림을 완성할 수 있습니다. 이번 글에서는 설날에 어울리는 간단하고 맛있는 요리 5가지를 소개합니다.
갈비찜
갈비찜은 부드러운 갈비와 깊은 양념 맛이 어우러져 명절 상차림에 잘 어울리는 요리입니다.
<재료>
- 소갈비 1kg
- 간장 6큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 대파 1대
- 당근, 무, 밤, 표고버섯
- 참기름, 후추 약간
<간단 레시피>
- 소갈비를 찬물에 담가 핏물을 뺍니다.
- 끓는 물에 갈비를 데친 후 물을 버리고 다시 깨끗한 물을 붓습니다.
- 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 갈비와 채소를 냄비에 넣고 양념장을 부어 졸입니다.
- 갈비가 부드러워질 때까지 끓이면 완성입니다.
잡채
잡채는 다채로운 색과 맛이 특징인 요리로, 설날 상차림을 화려하게 만들어줍니다. 간단한 재료로도 쉽게 만들 수 있습니다.
<재료>
- 당면 200g
- 소고기 100g
- 당근, 양파, 시금치, 표고버섯 각 1줌
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름, 다진 마늘 약간
- 참깨 약간
<간단 레시피>
- 당면을 끓는 물에 삶아 찬물에 헹구고 물기를 뺍니다.
- 소고기와 채소는 얇게 썰어 각각 간장, 설탕, 다진 마늘로 간을 하고 볶아줍니다.
- 큰 볼에 삶은 당면과 볶은 재료를 넣고 간장과 참기름으로 버무립니다.
- 참깨를 뿌려 마무리합니다.
불고기
불고기는 남녀노소 누구나 좋아하는 설날 메인 요리로 적합합니다. 간단한 양념으로도 깊은 맛을 낼 수 있어 준비가 간편합니다.
<재료>
- 소고기(불고기용) 500g
- 간장 5큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름, 후추 약간
- 양파, 대파
<간단 레시피>
- 소고기를 얇게 썰어 준비하고 양념장을 만들어 재워둡니다.
- 양파와 대파를 썰어 함께 볶아줍니다.
- 고기를 넣고 중불에서 익을 때까지 볶아 완성합니다.
꽃게찜
꽃게찜은 부드럽고 달콤한 맛으로 설날 상차림에 어울리는 요리입니다.
<재료>
- 꽃게 3마리
- 물 1컵
- 간장 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 생강 약간
- 대파 1대
<간단 레시피>
- 꽃게를 깨끗이 손질한 후 냄비에 담습니다.
- 물, 간장, 다진 마늘, 생강을 섞어 양념을 만듭니다.
- 꽃게 위에 양념을 붓고 대파를 올려 중불에서 찝니다.
- 꽃게가 붉게 익으면 완성입니다.
LA갈비 양념구이
LA갈비는 달콤하고 짭조름한 맛으로 남녀노소에게 사랑받는 설날 요리입니다.
<재료>
- LA갈비 1kg
- 간장 6큰술
- 설탕 3큰술
- 배즙 4큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 참기름 2큰술
- 후추 약간
<간단 레시피>
- LA갈비를 찬물에 담가 핏물을 제거합니다.
- 간장, 설탕, 배즙, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 갈비를 양념장에 재운 후 2시간 이상 숙성시킵니다.
- 달군 팬이나 석쇠에서 노릇하게 구워냅니다.
설날동안 맛있게 음식을 해 먹고 남은 음식들이 있다면 보관을 해야하는데, 각 요리나 재료 별 보관해야하는 방법이 다 다르기에 꼭 확인하셔야 합니다. 보관방법과 꿀팁을 함께 알려드리니 한번에 확인해보세요!
설날 음식은 전통과 현대를 아우르며 가족과 함께하는 즐거운 시간을 만들어줍니다. 떡국, 잡채, 전, 갈비찜, 나물은 비교적 간단한 재료와 과정으로도 풍성한 설날 상차림을 완성할 수 있는 요리들입니다. 이번 설날에는 이 5가지 요리를 준비해보세요. 가족들이 행복한 한 해를 맞이하는 데 큰 기여를 할 것입니다.