금촌동 근처에서 장어 맛집을 찾고 있다면 "벌떡장어 꼼장어"를 추천합니다. 금촌역과 금릉역 사이 금촌시장 부근에 위치한 이곳은 동네 주민들에게 이미 잘 알려진 찐 맛집입니다. 신선한 재료와 정성이 담긴 요리로, 장어 본연의 풍미를 제대로 느낄 수 있는 곳입니다.
식당 위치 및 운영 정보
✔️ 파주시 금정14길 30 1층 102호
✔️ 11:00 ~ 23:00
✔️ 0507-1366-9314
식당 분위기와 인테리어
벌떡장어 꼼장어는 금촌시장 근처에 자리 잡고 있어 접근성이 좋습니다. 내부는 넓고 쾌적하며, 단골 어르신들, 가족 단위 손님, 연인들까지 다양한 손님층이 방문하는 모습을 볼 수 있습니다. 특히, 넓은 홀과 여유로운 테이블 배치는 단체 회식 장소로도 적합합니다.
먹어본 메뉴 소개
이곳에서는 민물장어, 붕장어, 산꼼장어 등 다양한 메뉴를 제공합니다. 민물장어구이와 붕장어구이는 신선한 국내산 장어를 사용하며, 냉동이 아닌 갓 잡아 손질한 재료로 요리됩니다. 장어탕은 장어를 활용한 뜨끈한 탕 요리로 보양식으로도 손색이 없습니다. 또한, 장어죽과 부침개 등 다양한 반찬과 식사류도 준비되어 있어 메뉴 선택의 폭이 넓습니다. 특히, 민물장어구이 1kg은 약 2마리 분량으로, 손질 후 약 650~700g의 순수 장어 살로 제공되며 중량과 신선도가 보장됩니다.
벌떡장어 꼼장어는 반찬 구성에서도 세심한 배려가 느껴집니다. 식사를 시작하기 전 오이냉국과 계란찜, 장어죽, 부침개 등이 제공되며, 이 반찬들은 입맛을 돋우기에 충분합니다. 부족한 반찬은 셀프코너에서 자유롭게 가져다 먹을 수 있어 편리하며, 깻잎과 묵은지는 장어와 곁들여 먹기에 최적화되어 있습니다. 특히, 묵은지의 풍미는 장어의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.
벌떡장어 꼼장어의 장어는 초벌 과정을 통해 고르게 익혀집니다. 초벌을 하면 장어의 모양이 흐트러지지 않고 속까지 고르게 익는 장점이 있으며, 손님이 숯불에 구울 때 겉만 타지 않도록 도와줍니다. 뜨겁게 달궈진 숯불에서 초벌된 장어를 노릇노릇하게 구워내며, 타지 않도록 수시로 뒤집어주는 것이 포인트입니다.
장어는 달짝지근한 소스에 찍어 생강과 함께 먹으면 담백하면서도 풍부한 육즙을 느낄 수 있습니다. 꼬리 부위는 기름짐이 풍부해 특히 맛있으며, 깻잎과 묵은지에 싸 먹으면 고소함과 상쾌함이 어우러진 특별한 맛을 제공합니다.
방문 소감
벌떡장어 꼼장어는 신선한 국내산 장어를 사용하며, 넉넉한 양으로 제공되어 만족감을 더합니다. 장어와 잘 어울리는 반찬 구성은 식사의 즐거움을 배가시키며, 구이 타이밍을 사장님이 친절히 알려주어 초보자도 맛있게 먹을 수 있도록 돕습니다. 모든 면에서 세심한 배려가 느껴지는 이곳은 금촌동 최고의 장어 맛집으로 손색이 없습니다.
벌떡장어 꼼장어는 신선한 장어와 정성이 담긴 요리로 금촌동 주민들에게 꾸준히 사랑받고 있는 맛집입니다. 장어를 맛있게 먹고 싶다면 이곳에서 초벌된 장어를 숯불에 구워 묵은지, 깻잎과 함께 즐겨보세요. 다음에 장어가 생각날 때 다시 찾고 싶은 곳으로 강력 추천합니다.